La lista dei Nostri Vini
Dal 1902, la nostra passione per la viticoltura si tramanda di generazione in
generazione, dando vita a vini che raccontano il territorio unico dei Colli Euganei.
Ogni bottiglia racchiude la storia, la tradizione e l'autenticità della nostra terra, esprimendo l'equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per la natura.
Vi invitiamo a scoprire i nostri vini, frutto di un'arte centenaria e di un amore incondizionato per la qualità.
Spumante extra dry millesimato
"Nico" Colli Euganei Serprino D.O.C
“Nico” bollicine esclusive Colli Euganei. Il Serprino è da sempre presente nella zona dei Colli Euganei, un vitigno che ha segnato la storia. Dal 2010 è possibile da disciplinare di produzione la versione spumante. Da allora la nostra azienda ha lavorato sodo per arrivare ad avere una bollicina esclusiva “Colli Euganei” . Degustando Nico rimarrete stupiti dalla potenzialità di questo vitigno poco conosciuto e quindi “solo per pochi”
Moscato Giallo Spumante Brut Millesimato
"Vulcano"
La bollicina che non c’era! Uno Spumante rivoluzionario unico nel suo genere. Vulcano è uno spumante di Moscato Giallo Brut caratterizzato dagli intensi profumi tipici della varietà. Per la sua freschezza e sapidità è ideale per l’aperitivo, formaggi freschi, carni bianche, pesce e crostacei, anche se ottimo a tutto pasto. Profumo floreale e fruttato, al palato asciutto e persistente
Vino Frizzate non filtrato - metodo ancestrale
Lavico
LAVICO è ottenuto attraverso un antico sistema di rifermentazione naturale in bottiglia per ottenere vini frizzanti caratterizzati da un perlage delicato e persistente. Ottimo con crostacei e ricci di mare crudi, ma anche con piatti più robusti come la mozzarella di bufala e persino con paste all’uovo con funghi e carni bianche.
Colli Euganei Fior d'Arancio Secco D.O.C.G
Jelmo
“Jelmo” è il nome confidenziale di mio nonno Guglielmo. Ho voluto dedicare il Fior d’Arancio secco a lui che è stato un pilastro importante del nostro passato. Il Fior d’Arancio secco è prodotto esclusivamente sui Colli Euganei da un numero limitato di aziende. Vino ricorda i classici profumi intensi del moscato, ma essendo secco si apprezza sia come aperitivo che in abbinamento a primi piatti di verdure, carni bianche e pesce in genere, ma da il meglio di se accompagnando crostacei.
Chardonnay Colli Euganei D.O.C
40
Vino elegante, dal profumo delicato che ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Il sapore è composito, ma molto armonioso, ricorda il miele d’acacia e la liquirizia. ottimo come aperitivo, con gli antipasti di verdure o di pesce, con risotti alle erbe, e piatti di pesce leggero.
Colli Euganei D.O.C Merlot RIserva
Roverso
ROVERSO nasce da uve 100% merlot, prodotte riducendo la quantità di uva per pianta, tanto da esserne necessarie DUE per ottenere una sola BOTTIGLIA. Pratichiamo una macerazione lunga sulle bucce, mentre la maturazione avviene in TONNEAUX nuove per 24 mesi. Il nome Roverso è un'espressione dialettale che significa ROVESCIO. Questo perchè il vigneto sorge su di un terreno che negli ANNI '70 ha subito un intervento consistente di bonifica portando in superficie gli strati el SOTTOSUOLO che si trovavano 3/4 metri sottoterra. Stiamo perciò coltivando ROVERSO in un SUOLO UNICO nelle sue caratteristiche di VULCANICITÀ. Ideale compagno di carni rosse alla griglia. Consigliato come CALICE DA MEDITAZIONE
Merlot Khorus Veneto IGT
PIWI
La parola d'ordine per questo vino è SOSTENIBILITÀ. Merlot Khorus è uno dei vitigni PIWI, ovvero varietà definite "resistenti"in quanto hanno un'elevata resistenza alle malattie fungine (peronospora e oidio) che costituiscono le principali problematiche della vite. Questa loro caratteristica di RESISTENZA consente una quasi totale eliminazione dell'uso di pesticidi in vigneto. Questi vitigni robusti e innovativi sono un'alternativa ai vitigni tradizionali, che però ci permettono di lavorare in maniera molto più SOSTENIBILE, a tutela della nostra SALUTE e dell'AMBIENTE, PIWI, Merlot Khorus è un vino dal CARATTERE DECISO ma allo stesso tempo caloroso e piacevole. Caratterizzato da un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, ottima corposità e persistenza. A seguito di una lunga macerazione sulle proprie bucce, scegliamo di affinare questo grande Vino solo in cisterne di acciaio. Tutto ciò ci permette di esaltare e mantenere inalterate le caratteristiche aromatiche e gustative tipiche di questa varietà tanto particolare e innovativa quanto piacevole da degustare, consigliamo di provarlo come calice da meditazione!
Colli Euganei D.O.C Riserva
Riserva 120
"Riserva 120" nasce con l'obbiettivo di celebrare un traguardo importante per la nostra famiglia: il 120° anniversario di attività come vignaioli !! L'esperienza tramandata da 5 generazioni, e più di 120 vendemmie sul versante Sud del Monte Versa vedono come risultato un blend dal perfetto equilibrio tra due vitigni che da sempre fanno parte della storia dei nostri terreni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
Merlot Khorus Veneto IGT
ECLISSI
"Eclissi" nasce da uve 100% Raboso che subiscono un periodo di appassimento in pianta di 15/30 giorni per concentrare ed esaltare le caratteristiche uniche di quest'uva. A seguito della vendemmia la fermentazione avviene in acciaio durante la quale le vinacce stanno a contatto con il vino per lungo periodo. L'ultima tappa della produzione del nostro Raboso è l'affinamento in legno: Tonneaux di Rovere di secondo e terzo passaggio per 24 mesi.
A rendere unico questo prodotto è L'UNICITA' e RARITA' che lo caratterizza: solo in alcune e rare annate la natura ci concede di appassire a dovere le uve di Raboso ed ottenere così il nostro ECLISSI, per questo....... non viene prodotto in tutte le annate ma bensì solo quelle in quelle che meritano di essere ricordate.
Cabernet Franc IGT Veneto
Le Grotte
“Le Grotte” è il nome che abbiamo voluto dare a questo grande cabernet franc ottenuto da uve coltivate in alta collina in una zona in cui una volta si rifugiavano i nostri antenati durante la seconda guerra mondiale. Dedichiamo a loro questo meraviglioso vino che grazie ai sacrifici e all’esperienza che ci hanno trasmesso, oggi siamo qui a presentarvi con orgoglio. Ideale compagno di carni alla griglia e formaggi saporiti.
